Dawniej noże ostrzono po prostu na kamieniach, jednakże jako że świat poszedł do przodu, nawet grupa tych produktów znacząco się unowocześniła. W tym momencie można wyróżnić przynajmniej sześć różnych ostrzałek do noży. My skupimy się na tych czterech najpopularniejszych i prawdopodobnie też najbardziej użytecznych.
Ostrzałki elektryczne
Wyposażone w różne systemy umożliwiające ostrzenie noży w dwóch czy trzech etapach gwarantują perfekcyjne wyrzeźbienie każdej powierzchni. Z łatwością można dostosować ich tryb pracy do rodzaju noża.
Elektryczne ostrzałki do noży same ustawiają nóż pod odpowiednim kątem. Dzięki temu ich obsługa jest banalnie prosta, a efekt zawsze tak samo dobry.
Ostrzałki ręczne
Są mniej nowoczesne od tych elektrycznych, ale prawie tak samo wygodne w użyciu, bo też zdecydowanie usprawniają i przyspieszają proces ostrzenia noży. Trzeba jednak zwrócić uwagę na to, że mają zwykle mniejszą ilość systemów do ostrzenia. Przez to należy samodzielnie nauczyć się wpływać na ich pracę.
Pewną przewagą ostrzałek ręcznych nad tymi elektrycznymi jest jednak ich mniejszy rozmiar oraz niższa cena. Te ostrzałki nadają się idealnie do użytku domowego, dlatego tak też przeważnie są wykorzystywane.
Pręty do ostrzenia
Pomimo tego, że ich nazwa sugeruje coś innego, takie pręty nie służą tak do końca do ostrzenia noży, a raczej do ich szlifowania i wyrównywania bądź wygładzania ich powierzchni. Przy okazji po prostu mogą je delikatnie naostrzyć. Nie są jednak w stanie wpłynąć na ostrza jakoś bardziej intensywnie i nie poradzą sobie z tępymi nożami.
Pręty nie zastąpią więc ostrzałek do noży, ale mimo tego świetnie uzupełnią ich działanie. Za ich sprawą noże zostaną jeszcze lepiej przygotowane do czekającej je pracy.
Kamienie do ostrzenia
Klasyka gatunku, czyli jedna z najstarszych i zarazem najbardziej tradycyjnych, aczkolwiek wciąż skutecznych technik ostrzenia noży. Kamienie nie są może najwygodniejsze w użyciu, ale niektórzy twierdzą, że żadne nowoczesne ostrzałki do noży nie mogą się z nimi równać i nie mogą ich zastąpić.
Taki kamień pozwala człowiekowi przejąć pełną kontrolę nad procesem ostrzenia noża. Każdy sam tu decyduje o tym, w jaki sposób chce go naostrzyć.
Ostrzałki do noży dostępne są w ofercie Gastrosilesia.pl.