Zioła bezpieczne, to takie które można stosować, które prócz właściwości leczniczych mogą także wzbogacić naszą dietę w makroelementy i mikroelementy, które niekiedy w zwykłej takiej codziennej diecie występują w ograniczonych ilościach z uwagi na to iż nasze posiłki składają się z produktów wysoko przetworzonych. Zioła są cennym surowcem jeśli chodzi o zawartość witamin i składników, które stanowią substancje antyoksydacyjne, które z kolei chronią nasze organizm przed działaniem różnych toksyn. Zioła jakie mogą się znajdować w naszej domowej apteczce to przede wszystkim rumianek, który ma działanie przeciwzapalne, oraz przeciwbakteryjne, działa także moczopędnie i jest dobry na stany zapalne żołądka. Szałwia jest źródłem wielu witamin między innymi witamin z grupy B, witaminy PP, witaminy C, które są bardzo pożądane w naszej diecie, a które pełnią bardzo ważne funkcje w organizmie. Bez obawa można także stosować koper włoski oraz melisę, miętę. Zioła, które są coraz mniej wykorzystywane w codziennej diecie.